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生态餐厅产生的国际社会背景 ​

发布时间:2017-06-29 11-06-23     信息来源:本站     浏览次数:0


 

    在20世纪60年代到70年代,人们逐渐有了环保意识,到了80年代环保意识高涨。90年代联合国在里约热内卢召开的《联合国环境与发展大会》上通过了一项标志性的议程,即(21世纪议程),标志着世界进入了保护环境的时期。

    这个时期的餐饮业也开始崇尚自然、促进可持续发展的一个崭新阶段,绿色时代的到来对世界经济发展产生巨大影响。1991年,威尔士王子商业领导论坛创建了一个名为“国际旅馆环境倡议”(IHEI)的机构。

    1993年,查尔斯王子倡议召开了国际会议,通过了11个国际餐饮集团签署的倡议,旨在向饭店餐馆以及从业人员普及生态、绿色、环保、能型生态餐厅的相关知识,切实发挥饭店业在环境,社会和人类可持续发展中所应发挥的重大作用。